Real de a 8 Crianza

Variedades de uva: Tempranillo y Garnacha. Vides plantadas desde 1984-2002.

Suelo: Suelo de arcilla fina roja y piedra caliza arenosa a 568 m de altura.

Elaboración: Fermentación controlada (máx. 16ºC) macerando menos de un día en frío. El vino se elabora con un 15% de maceración de racimo entero. El 85% de los racimos se despalilla y tritura. El mosto se macera durante 7 días a temperatura fresca. Luego se fermenta en tanques abiertos de acero inoxidable durante 15 d as a 29 C para extraer m s sabor y tanino, seguido de una post-fermentación y una maceración prolongada durante 7 días. El objetivo de estos
métodos de vinificación es hacer un vino de longevidad. El vino tiene una crianza de 16 meses en barrica de roble, 90% francés y 10% americano.

Notas de cata: Destellos dorados sobre amarillo brillante y totalmente limpio. Marida con verduras, carnes blancas, pescado y mariscos. Muy sabroso con quesos blandos y semicurados y perfecto para pastas.